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莆田特色小吃

舌尖上的莆田——红团的来源
莆田美食

舌尖上的莆田——红团的来源

话说大莆田阅读(586)

红团在莆仙文化中具有重要的含义。这是莆仙最有特色的节日喜庆食物,过年时家家都做。又是可口的食物,受到人们的喜爱。也用于烘托喜庆气氛,还用于祭祀,并且是寓意深刻的馈赠礼品。红团源源不绝,起源很难考证,但...

莆田菜品荟萃
莆田美食

莆田菜品荟萃

话说大莆田阅读(746)

莆田地处闽中,依山傍海。得天独厚的自然资源优势和兴化人民几千年积累的生活智慧,构成了这里绚丽多彩、特色鲜明的美食文化。  莆田区域菜品的鲜美之味、地域之味、文化之味,让人回味无穷,品味一生。故乡的味道...

舌尖上的莆田——品车丸
莆田美食

舌尖上的莆田——品车丸

话说大莆田阅读(997)

比起汤圆,我更喜欢吃车丸。Q弹的外皮,甜而不腻的内馅!小时候就喜欢看人家做车丸子,看的全身沾满粉都舍不得回家!记忆里的味道,特别难忘,大概也是为了记住那些回不去的日子!偶然寻到涵江有一家老字号,和小时...

那些你不知道的莆田文化——“复茂”味道
今日热点

那些你不知道的莆田文化——“复茂”味道

话说大莆田阅读(507)

“复茂”这个品牌的糕点在莆田应该是人尽皆知的,好味道,好品质,尤其是它的月饼,尤为经典。月圆,人团圆。今年中秋、国庆叠加,百年难遇。年逾百年的复茂,伴随年复一年中秋。一袋印有复茂字样的月饼,是莆田人共...

舌尖上的莆田——不变的味道:莆田手工面
莆田美食

舌尖上的莆田——不变的味道:莆田手工面

话说大莆田阅读(870)

采访中,手工线面老艺人不无担忧地说,虽然线面现在叫好又叫座,但如果没有新鲜的血液注入,一直得不到系统地传承,长此以往,很可能因后继乏人渐渐萧条,这个承载着数百年历史的手艺一旦失传,那太可惜了。老艺人们...

舌尖上的莆田——酸酸甜甜荔枝肉
莆田美食

舌尖上的莆田——酸酸甜甜荔枝肉

admin阅读(812)

都知道闽南人民比较爱吃甜,莆田人民尤为爱吃甜,莆田有一道名菜,就是以酸甜出名——荔枝肉。荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜,属于闽菜系;该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切...

舌尖上的莆田——莆田“炝”食
莆田美食

舌尖上的莆田——莆田“炝”食

admin阅读(617)

一方水土一方人一方味。莆田在过去悠久的历史中也形成了自己的“一方味”,比如今天的主题“炝”。莆田祖先研究制作出了地瓜粉,可“炝”百味。炝肉、炝蛏、炝蛎、炝大肠……说起“炝”食,莆田人无不知晓。“炝”食...

舌尖上的莆田——莆田美食:莆田泗粉
莆田美食

舌尖上的莆田——莆田美食:莆田泗粉

admin阅读(710)

莆田泗粉,是福建省兴化地区(莆田)的小吃,用地瓜粉做的。因其外观状若鼻涕,故名泗粉。 泗,古字典解释有鼻涕之意,故得名。因口感滑爽,清凉美味而流行。一般下汤煮,也可煎炒。 菜丸软滑、赐粉细嫩;其色泽淡...

舌尖上的莆田——莆田美食:莆田焖豆腐
莆田美食

舌尖上的莆田——莆田美食:莆田焖豆腐

admin阅读(810)

在莆田生活这么多年以来,每次吃席的时候我最期待的便是这第一道菜:焖豆腐。每次去别人家吃席,几乎每家上的第一道主菜就是焖豆腐。而这第一道主菜往往都会被每桌一扫而空。我每次都狠不得多吃几大碗。可以说这一道...

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